Sauce Libanaise à l’Ail (Toum)

1.Épluchez les gousses d’ail et mettez-les dans un mixeur.

2.Ajoutez le gros sel et le jus de citron dans le mixeur.

3.Mixez le tout en ajoutant lentement l’huile végétale pour émulsionner la sauce.

4.Continuez à mixer jusqu’à obtenir une consistance crémeuse et homogène. Ajustez l’assaisonnement si nécessaire.