Biscuits sablés au beurre

Biscuits sablés au beurre

oeuf, sucre, sucre vanillé, farine, beurre

published on 2024/10/25

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Sorbey

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servings

50

total time

40 mins.

preparation

20 mins.

cooking

20 mins.

ingredients

Egg
1 piece
Sugar
120 grams
Sucre vanillé
1 recipe.sachet
Flour
250 grams
Butter
125 grams

steps

1.Casser l'oeuf dans un saladier, y ajouter une pincée de sel, le sucre et le sucre vanillé. Mélanger avec une cuillère de bois jusqu'à ce que l'appareil blanchisse.
2.Ajouter la farine, puis mélanger avec les doigts pour obtenir du sable.
3.Ajouter le beurre et pétrir pour obtenir une pâte bien homogène.
4.Frapper la pâte en la lançant d'une main à l'autre jusqu'à obtenir une boule régulière. Si la pâte semble trop grasse et molle, y rajouter un peu de farine.
5.Laisser reposer la pâte au réfrigérateur durant un quart d'heure. Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6).
6.Etaler de la farine sur la table et sur le rouleau à pâtisserie, puis étaler la pâte sur 5 millimètres d'épaisseur.
7.Découper au couteau, à l'emporte-pièces ou avec un verre les formes que vous souhaitez.
8.Poser ces formes sur une tôle beurrée ou recouverte de papier sulfurisé.
9.Mettre à four durant 20 min.