Velouté de carottes rôties aux épices
Une soupe full en carotène pour l’hiver ça vous dit ? La recette : un velouté de carottes rôties de folie, assaisonné d’un large éventail d’herbes et surtout d’une bonne dose de croûtons géants maisons au cheddar fondu. Au premier slurp, on a tout autant fondu… Par Shanika , la fondatrice du blo...
publié le 2024/11/04
importé par
Sorbey
portions
4
temps total
55 mins.préparation
15 mins.cuisson
40 mins.portions
4
temps total
55 mins.préparation
15 mins.cuisson
40 mins.ingrédients
étapes
1.Préchauffez votre four à 200°C.
2.Pelez et coupez les carottes en gros morceaux. Assaisonnez-les avec l'huile d'olive, l'ail en poudre, le thym, le paprika, l'origan, le basilic, le persil. Salez, poivrez. Enfournez sur une plaque au four pendant 20mn. Une fois que les carottes sont tendres, retirez-les du four.
3.Coupez le pain en croûtons. Mélangez-les avec l’huile d’olive, l'ail en poudre, le paprika, le persil et le cheddar râpé. Enfournez dans un plat au four pendant 10mn.
4.Dans une poêle huilée, faites revenir les oignons, l’ail et les carottes rôties.
5.Mixez puis ajoutez la crème et mixez à nouveau.
6.Servez et décorez des croûtons aux fromages.