1.Épluchez l’ail et l’échalote.
2.Mettez-les dans un blender avec la sauce soja, les deux vinaigres, le miso et le sucre. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse.
3.Faites tourner le blender à vitesse moyenne et versez l’huile neutre en filet pour que la sauce devienne onctueuse.
4.Versez le tout dans un bocal propre. Ajoutez l’huile de sésame et les graines de sésame, mélangez.
5.Gardez cette sauce au frigo jusqu’à 3 semaines. Secouez bien avant chaque usage !