1.Dans un grand bol, mélangez l'eau tiède avec la levure fraîche. Ajoutez un peu de miel pour nourrir la levure si vous le souhaitez.
2.Ajoutez ensuite le sel et incorporez la farine progressivement. Pétrissez longuement la pâte pour obtenir une consistance aérée.
3.Laissez reposer la pâte dans un endroit chaud pendant un long moment. Préparez-la la veille ou plusieurs heures à l'avance pour de meilleurs résultats.
4.Après le temps de repos, étalez la pâte et préparez votre pizza comme vous le souhaitez. Bon appétit!