Crumble d'automne potiron & châtaigne
oignon, ail semoule, gingembre en poudre, bouillon de légumes, potimarron, Ras el Hanout, cumin en poudre, sel et poivre, châtaignes, huile d'olive, Ras el Hanout, margarine, farine, huile d'olive
publié le 2024/10/18
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Sorbey
portions
5
temps total
55 mins.préparation
35 mins.cuisson
20 mins.portions
5
temps total
55 mins.préparation
35 mins.cuisson
20 mins.ingrédients
étapes
1.Épluchez le potimarron, puis coupez le en cubes grossiers.
2.Mettre les cubes de potimarron à cuire dans de l'eau bouillante avec le bouillon de légumes. C'est cuit quand la chaire est tendre et que votre couteau traverse facilement.
3.Émincez l’oignon et découpez grossièrement les châtaignes
4.Dans une poêle, versez de l’huile, puis faite revenir l’oignon. Ajoutez l’ail et les épices (cumin, gingembre, ras el hanout). Faites cuire 1 ou 2 minutes, avant de venir déglacer avec un peu d’eau.
5.Ajoutez la courge et les châtaignes dans la poêle, remuez bien l’ensemble. Ajoutez sel et poivre. Ajustez les épices selon votre gout.
6.Disposez la préparation dans des ramequins ou un grand plat pour le four.
7.Pour la préparation du crumble : ajoutez la margarine, l’huile d’olive, le ras el hanout, du sel et du poivre avec la farine.
8.Mélangez avec vos doigts pour former la texture sableuse caractéristique du crumble.
9.Venez recouvrir vos ramequins avec le crumble et enfournez pour environ 20 minutes à 180°C. Surveillez la couleur du crumble. Lorsqu’il a doré, c’est prêt!