Salade grecque
Une salade qui n'a pas fini de vous dépayser ! Découvrez notre recette illustrée de la salade grecque... sa fraîcheur ne vous apportera que du bonheur !
publié le 2024/12/18
importé par
Sorbey
portions
6
temps total
0 mins.portions
6
temps total
0 mins.ingrédients
étapes
1. Salade grecque - 1
Salade : Pour réaliser cette recette de salade grecque, commencer par couper les tomates cerises en deux. Réserver de côté.
2. Salade grecque - 2
Peler le concombre avec un éplucheur en enlevant une bande de peau tous les 1 cm...
3. Salade grecque - 3
...afin d'obtenir ce résultat-là.
4. Salade grecque - 4
À l'aide d'un couteau éminceur, couper le concombre en deux...
5. Salade grecque - 5
...et recouper chaque morceau en deux, comme ceci.
6. Salade grecque - 6
Puis détailler des tranches triangulaires de concombre de 0,5 cm de large. Réserver de côté.
7. Salade grecque - 7
Peler l'oignon rouge...
8. Salade grecque - 8
...le couper en deux et retirer la partie centrale.
9. Salade grecque - 9
Détailler chaque moitié d'oignon en lamelles pas trop larges.
10. Salade grecque - 10
Prélever la partie chair du poivron vert.
11. Salade grecque - 11
Découper ces morceaux de poivron en lanières de 3 à 4 cm de long et environ 0,5 cm de large.
12. Salade grecque - 12
Réserver de côté les olives noires. Ici nous avons des olives noires à la grecque (déjà passées à l'huile et parsemées d'origan). Celles-ci ne sont pas dénoyautées.
13. Salade grecque - 13
Détailler la feta en bâtonnets...
14. Salade grecque - 14
...et couper ces bâtonnets en petits cubes de 1 cm de section. Réserver de côté.
15. Salade grecque - 15
Vinaigrette : Peler les gousses d'ail, les couper en deux...
16. Salade grecque - 16
...et les écraser avec la lame du couteau, comme ici sur la photo.
17. Salade grecque - 17
Une fois que les gousses d'ail sont écrasées, terminer en les hachant finement.
18. Salade grecque - 18
Placer l'ail haché dans un récipient pour réaliser la sauce.
19. Salade grecque - 19
Ajouter la moutarde...
20. Salade grecque - 20
...ainsi que le vinaigre de vin rouge...
21. Salade grecque - 21
...et mélanger vigoureusement au fouet.
22. Salade grecque - 22
Ajouter l'huile d'olive (8 à 10 cuillères à soupe selon l'intensité de la vinaigrette que vous souhaitez obtenir).
23. Salade grecque - 23
Mélanger énergiquement au fouet.
24. Salade grecque - 24
Ajouter le jus de citron fraîchement pressé...
25. Salade grecque - 25
...ainsi que l'origan séché...
26. Salade grecque - 26
...et mélanger de nouveau.
27. Salade grecque - 27
Nous obtenons notre vinaigrette.
28. Salade grecque - 28
Dressage : Dans un cul de poule, verser les tomates cerises coupées en deux...
29. Salade grecque - 29
...et les triangles de concombre.
30. Salade grecque - 30
Ajouter les lamelles de poivron vert...
31. Salade grecque - 31
...et d'oignon rouge.
32. Salade grecque - 32
Ajouter également les olives noires...
33. Salade grecque - 33
...ainsi que l'assaisonnement. Ce dernier doit être ajouté en quantité suffisante de manière à bien envelopper tous les éléments de sauce, sans pour autant qu'ils baignent dans le jus.
34. Salade grecque - 34
Mélanger soigneusement en vous aidant d'une cuillère à soupe et d'une fourchette.
35. Salade grecque - 35
Ajouter les cubes de feta au dernier moment, car c'est un fromage fragile qui risque de s'émietter s'il est incorporé dès le départ.
36. Salade grecque - 36
Mélanger doucement afin de ne pas abîmer la feta.
37. Salade grecque - 37
Dresser la salade dans un plat de présentation...
38. Salade grecque - 38
...et réserver au frais jusqu'au moment du service.
39. Salade grecque - 39
Voici notre salade grecque qui doit être dégustée bien fraîche. Bon appétit !
cette recette a été générée ou assistée par une IA. Elle n'est pas garantie d'être exacte. Veuillez vérifier la recette avant de cuisiner et assurez-vous d'opérer en toute sécurité.