portions
4
temps total
120 mins.préparation
30 mins.cuisson
90 mins.portions
4
temps total
120 mins.préparation
30 mins.cuisson
90 mins.ingrédients
étapes
1.In a pot, combine the duck legs, armagnac, diced carrots, chopped onion, minced garlic, duck fat and chicken broth. Simmer until the mixture thickens.
2.For the puree, boil the potatoes until tender, then mash them with butter, whole milk, nutmeg, salt, and pepper.
3.In a separate pan, reduce the red wine and beef stock until it thickens.
4.Layer the duck mixture in a baking dish, top with the potato puree, and then pour the reduced sauce over the top. Bake in the oven until golden brown.
cette recette a été générée ou assistée par une IA. Elle n'est pas garantie d'être exacte. Veuillez vérifier la recette avant de cuisiner et assurez-vous d'opérer en toute sécurité.