Cannelloni Épinards / Gorgonzola

1.Préchauffez le four à 180°C.

2.Dans une poêle, faites revenir l’oignon blanc et l’ail haché. Ajoutez les lardons et laissez dorer.

3.Incorporez les épinards jusqu’à ce qu’ils soient fondus.

4.Mélangez dans un grand bol les lardons, les épinards, la crème, la gorgonzola et rectifiez l’assaisonnement avec du poivre.

5.Farcissez les cannellonis avec le mélange épinards-gorgonzola.

6.Pour la béchamel, faites fondre le beurre, ajoutez la farine et mélangez pour former un roux. Ajoutez progressivement le lait tout en fouettant. Assaisonnez avec du sel et du poivre.

7.Dans un plat, disposez les cannellonis farcis et recouvrez avec la béchamel. Ajoutez du Comté râpé sur le dessus.

8.Enfournez pendant environ 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré.