Tarte à l'Abricot

1.Préparez la pâte à tarte en mélangeant farine, beurre, sucre, sel et jaunes d'œuf jusqu'à obtenir une pâte homogène.

2.Etalez la pâte dans un moule à tarte et laissez reposer au réfrigérateur.

3.Préparez le sirop de pochage en portant à ébullition l'eau, le sucre et le jus de citron.

4.Pochez les abricots dans le sirop pendant 5-10 minutes, puis égouttez-les.

5.Disposez les abricots sur la pâte feuilletée.

6.Mélangez le beurre avec la branche de romarin pour le beurre romarin, puis versez sur les abricots.

7.Saupoudrez de pincées de sucre et d'amandes effilées.

8.Badigeonnez les bords de la tarte avec le jaune d'œuf.

9.Enfournez à 180°C pendant environ 30 minutes, jusqu'à ce que la tarte soit dorée.