Calculateur de prix du menu
Saisissez le coût des aliments et la marge cible pour obtenir des prix de menu optimaux.
Questions Fréquentes
Quelle marge dois-je utiliser pour la tarification du menu ?
La plupart des restaurants utilisent un coefficient de 2,5x à 4x sur le coût alimentaire. La gastronomie utilise 3x-4x, la restauration décontractée 2,5x-3x.
Dois-je arrondir les prix du menu ?
Oui, utilisez la tarification psychologique. Les prix finissant par ,95 ou ,99 fonctionnent pour la restauration décontractée.
Comment fixer le prix des plats de saison ?
Les articles de saison peuvent avoir une prime (10-15 % au-dessus du coefficient habituel) car les clients les perçoivent comme exclusifs.
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